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1、最好是在一天内吃完。

2、红烧茄子主要是以茄子为主要的食材,然后添加一定的辅料制成的,是一种有名的素菜,深受人们的喜爱和欢迎,一般红烧茄子做好之后最好是一天之内吃完,这样的红烧茄子比较新鲜,隔夜保存不仅不新鲜,还有可能会滋生不利于人体健康的细菌以及微生物,对人体健康造成威胁。